Signature
스페셜 모듬한판
박리다매 정신으로 끌어모은 모듬한판
120,000원
우리가 이 일을 하는 이유
육즙의 끝,
그래서 육끝입니다.
고기를 남에게 맡기지 않았습니다. 선별부터 숙성까지 직접 합니다. 1++ 한우 특등심은 700시간의 정성을 거쳐야 비로소 한 편의 이야기가 됩니다. 깊은 풍미와 담백한 육즙, 숯불 화로 위에서 완성되는 마지막 한 점까지가 육끝의 몫입니다.
“한판 상품은 1인분 가격보다
더 저렴하게 이용하실 수 있습니다.”
박리다매. 많이 남기는 대신 많이 드시게 하자는 생각으로 한 판을 꾸렸습니다. 갈비살, 특갈비살, 특등심, 그날 가장 좋은 네 가지 부위를 한 번에. 최고의 품질을 완전 도매가로 내는 이유입니다.
고기 한 점의 여운은 국물이 마무리합니다. 재료와 타협하지 않는 고집으로, 깊고 담백한 해물 육수에 구수한 재래식 된장을 풀어냅니다. 냉면은 100% 직접 반죽해 주문과 동시에 라이브로 뽑습니다. 살얼음 동동, 전통 함흥식 그대로.
